Idaho Loaded Potato Skins – Überbackene Kartoffelschalen.
Diese köstlichen Idaho Loaded Potato Skins sind mit einer Mischung aus Cheddar-Käse, Speck und Frischkäse gefüllt und werden knusprig gebacken. Perfekt als Snack oder Vorspeise!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, groß | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Cheddar-Käse, gerieben | 100g |
| Speck, gebraten und zerbröselt | 50g |
| Frischkäse | 100g |
| Sauerrahm | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 45–60 Minuten backen, bis sie gar sind und eine knusprige Haut haben. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Backofenhitze auf 220 °C erhöhen. Die Kartoffeln längs halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen, dabei einen Rand stehen lassen.
- Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit Frischkäse, Cheddar-Käse, Speck, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung vorsichtig in die Kartoffelhälften füllen.
- Die gefüllten Kartoffelhälften zurück auf das Backblech legen und weitere 10–15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Kartoffelschalen herausnehmen und mit Sauerrahm und gehackten Frühlingszwiebeln servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die überbackenen Kartoffelschalen mit einem Dip aus Sauerrahm oder einer scharfen Sauce. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra knusprige Schalen die Kartoffeln nach dem Füllen noch 5 Minuten länger backen.
- Für eine vegetarische Option lassen Sie den Speck einfach weg.
- Die gefüllten Kartoffelschalen lassen sich gut vorbereiten und können vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser überbackenen Kartoffelschalen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind günstig, da die meisten Zutaten alltägliche Lebensmittel sind.