Ibisingizo: Würziger Erdnussbrei
Ibisingizo ist eine köstliche Spezialität aus Ostafrika, bekannt für ihre cremige und würzige Konsistenz. Dieser Erdnussbrei wird oft als Dip oder Aufstrich verwendet und ist perfekt für viele Gelegenheiten. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Gewürzen und Erdnüssen ist er sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Mixer oder Küchenmaschine
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, ungesalzen | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Chilischote, fein gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Erdnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Erdnüsse regelmäßig umzurühren, damit sie nicht verbrennen.
- In derselben Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten.
- Knoblauch und Chili hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis aromatisch.
- Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die gerösteten Erdnüsse in eine Küchenmaschine geben und die Tomatenmischung hinzufügen. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchmixen.
- Den Erdnussbrei in eine Schüssel geben und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Erdnussbrei als Dip mit frischem Gemüse, auf Toast oder als Begleitung zu verschiedenen Gerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pastello – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie gerösteten Sesam hinzufügen.
- Der Erdnussbrei kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Falls gewünscht, können Sie den Brei mit etwas Honig oder Zucker süßen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ibisingizo erfordert grundlegende Kochfertigkeiten, ist aber einfach durchzuführen, auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und leicht verfügbar.