Ibirayi: Gebratene Kartoffeln
Ibirayi sind köstliche, gebratene Kartoffeln, die in vielen afrikanischen Küchen beliebt sind. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack nach Deutschland und eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die knusprigen Kartoffeln werden mit Gewürzen verfeinert und sind einfach zuzubereiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Kelle | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Pflanzenöl | 50 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in kaltem Wasser gut abspülen, um die Stärke zu entfernen.
- Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln 20–25 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch aromatisch ist. Die fertigen Ibirayi auf einer Servierplatte anrichten und heiß genießen.
Serviervorschläge
Ibirayi passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Hauptspeise mit einem frischen Salat. Servieren Sie sie idealerweise mit einer würzigen Sauce oder Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Kartoffeln vor dem Braten 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack – Rosmarin oder Thymian sind ebenfalls köstlich!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ibirayi ist unkompliziert und schnell. Perfekt für Kochanfänger und Familien mit wenig Zeit.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat, Kartoffeln, preiswert und leicht erhältlich ist.