Ibirayi bikaranze: Frittierte Kartoffeln
Ibirayi bikaranze sind ein beliebtes Gericht aus Burundi, das aus knusprig frittierten Kartoffeln besteht. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ist ideal als Snack oder Beilage und passt perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten. Die Kartoffeln werden gewürzt und in heißem Öl goldbraun gebraten, was ihnen eine unwiderstehliche Textur verleiht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | 1 L |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Präferenz.
- Die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen, sodass sie gleichmäßig gewürzt sind.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Machen Sie den Test, indem Sie ein kleines Stück Kartoffel hineinwerfen – wenn es sofort hochkommt, ist das Öl bereit.
- Die gewürzten Kartoffeln portionsweise in das heiße Öl geben und etwa 15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einer Schaumkelle die frittierten Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die frittierten Kartoffeln warm servieren und genießen! Sie können gerne mit weiteren Gewürzen verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierten Kartoffeln mit einer Auswahl an Dips wie Ketchup, Mayonnaise oder einer scharfen Sauce. Sie passen perfekt zu Grillgerichten oder als Snack während einer Feier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln nach dem Frittieren mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
- Sie können auch Gewürze wie Knoblauchpulver oder Chili hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Die frittierten Kartoffeln sind am besten frisch, können aber auch im Ofen warm gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu machen und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, perfekt für Kochanfänger oder für ein schnelles Gericht.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Kartoffeln eine günstige Zutat sind und die übrigen Zutaten ebenfalls preiswert sind.