Hwre – Süßes Currant-Weckchen
Diese köstlichen Currant-Weckchen sind ein traditionelles Gebäck, das mit süßen Johannisbeeren gefüllt ist. Sie sind luftig, leicht und perfekt für eine Teezeit oder als Snack. Genießen Sie sie warm aus dem Ofen oder aufgebacken zum Frühstück. Das Rezept kombiniert frische Aromen mit einem zarten Teig, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken wird.
Zutaten (1 Portion)
Mehl | 500g |
Zucker | 100g |
Butter | 100g |
Eier | 2 St. |
Milch | 250ml |
Johannisbeeren | 300g |
Backpulver | 1 Päckchen |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Prise Salz | 1 Prise |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker gut miteinander vermengen, bis die Mischung cremig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich unterrühren. Vanillezucker hinzugeben und weiter rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig rühren.
- Die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen kleine Weckchen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Weckchen goldbraun sind.
- Die Weckchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm servieren oder später aufbacken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currant-Weckchen warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch perfekt als Bestandteil eines Brunch-Buffets oder als süßer Snack für zwischendurch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Süße können Sie die Weckchen mit Puderzucker bestäuben.
- Diese Weckchen lassen sich auch gut mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren zubereiten.
- Die Weckchen können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.