Hweori Gamja - Tornado-Kartoffeln
Hweori Gamja, auch bekannt als Tornado-Kartoffeln, sind eine beliebte koreanische Snack-Spezialität. Diese knusprigen Kartoffeln werden spiralförmig auf einen Spieß gesteckt und goldbraun frittiert. Sie sind mit verschiedenen Gewürzen bestreut und werden oft mit einer leckeren Sauce serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Spieße | Fritteuse oder tiefes Frittieren | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mittelgroß | 4 St. |
| Öl, zum Frittieren | 1 L |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Grüner Zwiebel, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und die Schale belassen. Mit einem scharfen Messer jede Kartoffel spiralförmig bis zur Mitte schneiden, sodass sie nicht komplett durchgeschnitten wird.
- Stecken Sie die geschnittene Kartoffel auf einen Holzspieß und formen Sie sie vorsichtig zu einer spiralförmigen Struktur.
- In einer großen Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl auf 170 °C erhitzen.
- Die vorbereiteten Kartoffeln vorsichtig ins heiße Öl geben und für 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertig frittierten Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und gehacktem grünen Zwiebel bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tornado-Kartoffeln mit verschiedenen Saucen wie Ketchup, Mayonnaise oder einer scharfen Chilisauce. Sie sind auch ein tolles Fingerfood für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Frittieren mit einer Marinade Ihrer Wahl einreiben.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili-Pulver oder -Flocken hinzu.
- Versuchen Sie auch andere Gewürze wie Parmesan oder italienische Kräuter für eine andere Geschmacksrichtung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hweori Gamja erfordert ein wenig Geschick beim Schneiden der Kartoffeln, ist aber mit etwas Übung einfach zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich, was Hweori Gamja zu einer günstigen Snack-Option macht.