Hwe – Rohfisch (Sashimi-Stil)
Hwe ist ein traditionelles Gericht aus Korea, das aus mariniertem Rohfisch besteht und oft mit einer Vielzahl von Beilagen serviert wird. Es zeichnet sich durch seinen frischen, delikaten Geschmack und die bunten Zutaten aus, die ein einladendes und schmackhaftes Erlebnis bieten. Perfekt für Fischliebhaber und Fans der asiatischen Küche!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | scharfes Messer | Schüssel | Esslöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Lachs, Tunfisch) | 200g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Lauchzwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Chiliflocken (optional) | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesamsamen
Zubereitung
- Frischen Fisch sorgfältig in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um die Textur des Fisches nicht zu beschädigen.
- In einer Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, die Lauchzwiebeln, Sesamsamen und Chiliflocken gut vermischen.
- Die Fischscheiben vorsichtig in die Marinade legen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den marinierten Fisch auf einer Servierplatte anrichten und mit zusätzlichen Sesamsamen und Lauchzwiebeln garnieren.
- Nach Belieben mit etwas Salz würzen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Hwe mit frischem Gemüse, Reis oder als Teil eines Sushi-Platters. Kombinieren Sie es mit Wasabi und eingelegtem Ingwer für ein authentisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack den Fisch einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Der Fisch sollte immer frisch und von hoher Qualität sein, um die besten Geschmackserlebnisse zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist schnell und einfach, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität und Art des verwendeten Fisches. Zutat wie Sojasauce und Sesamöl sind kostengünstig und haben eine lange Haltbarkeit.