Hwangnam bread (Koreanischer Kuchen)
Hwangnam Bread ist eine traditionelle koreanische Süßigkeit, die besonders für ihre süße Füllung aus roter Bohnenpaste bekannt ist. Dieser weiche, flauschige Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus leicht süßem Teig und aromatischer Füllung macht ihn unwiderstehlich.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Mikrowelle oder Herd
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Rote Bohnenpaste | 300g |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen.
- Die warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, bis der Teig elastisch wird.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche nochmals durchkneten und in kleine Portionen aufteilen.
- Jede Portion flach drücken und einen Esslöffel rote Bohnenpaste in die Mitte geben. Die Ränder zusammenfalten und die Kugeln formen.
- Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Hwangnam Bread warm als Snack oder Dessert, idealerweise mit einer Tasse grünem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die rote Bohnenpaste durch andere Füllungen wie Mungbohnenpaste oder eine Nussfüllung ersetzen.
- Für eine bessere Süße können Sie die Menge des Zuckers nach Belieben anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Hwangnam Bread ist einfach, benötigt jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen Geschäften leicht erhältlich.