Husumer Krabbenfrikadellen
Husumer Krabbenfrikadellen sind eine norddeutsche Spezialität, die aus frischen, regionalen Krabben und einer leicht gewürzten Teigmischung zubereitet werden. Diese herzhaften Frikadellen sind außen knusprig und innen zart und saftig.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenwaage | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch oder gefroren | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Sahne | 50ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter oder Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Ei, Gluten
Zubereitung
- Die Krabben gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer großen Schüssel die Krabben mit der fein gehackten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, der Sahne, der Petersilie, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gut durchkneifen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen.
- In einer erhitzten Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Krabbenfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krabbenfrikadellen mit einem frischen Salat und einer leckeren Remoulade oder Tartar-Sauce. Ein Stück Zitronen als Beilage passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Mischung hinzufügen.
- Evtl. die Frikadellen mit einem Hauch frischem Dill bestreuen, bevor sie serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Husumer Krabbenfrikadellen ist einfach und schnell, sodass auch Kochanfängern ein leckeres Ergebnis gelingt.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus der Frische der Krabben und den übrigen Zutaten zusammen und sind im Durchschnitt erschwinglich.