Hush Puppies
Hush Puppies sind köstliche frittierte Bällchen aus Maismehl, die oft als Beilage in der Southern Cuisine der USA serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, ideal für Grillabende oder als Snack. Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten, sind sie ein beliebter Genuss für Feiern.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Mixer | Fritteuse oder tiefe Pfanne | Löffel zum Formen | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Allzweckmehl | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Milch | 240ml |
| Ei | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Maismehl, Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Milch und das Ei verquirlen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und gut umrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen. Nicht zu lange rühren, nur bis alles gut verbunden ist.
- Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Die Hush Puppies auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hush Puppies warm mit einem Dip aus Honig-Senf-Sauce oder Remoulade. Sie passen hervorragend zu gebratenem Fisch oder Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Jalapeños oder Kräuter hinzufügen.
- Die Hush Puppies können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
- Die optimale Öltiefe zum Frittieren beträgt etwa 5 cm.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und benötigt keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.