Hungarian Potato Dumplings – Krumplinudli
Krumplinudli sind köstliche ungarische Kartoffelknödel, die aus einer Mischung aus gekochten Kartoffeln und Mehl zubereitet werden. Diese leicht herzhafte Beilage hat eine zarte Textur und kann mit köstlichen Saucen oder Füllungen serviert werden. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder Familienfeiern!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schüssel | Holzlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Mehl | 200 g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 25 Minuten weich kochen. Abgießen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
- Das Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben und mit Mehl, Ei, Salz und einer Prise Pfeffer gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht kleben; falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu kleinen Knödeln formen.
- In einem großen Topf zum Kochen bringen und gesalzenes Wasser kochen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und etwa 10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Krumplinudli mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Mit geschmolzener Butter servieren oder in einer Sauce nach Wahl schwenken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krumplinudli mit geschmolzener Butter und frisch geriebenem Parmesan oder in einer köstlichen Pilz- oder Tomatensauce. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder können als Hauptgericht mit einer frischen Salatbeilage genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig einarbeiten.
- Zubereitung der Knödel kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Krumplinudli erfordert etwas Geschick und Übung, insbesondere bei der Teigverarbeitung. Mit etwas Übung werden die Knödel jedoch ganz einfach gelingen!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und können je nach Region und Saison variieren.