Hunan Feuertopf
Der Hunan Feuertopf ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das für seine intensiven Aromen und die Möglichkeit, verschiedene Zutaten nach Wahl zu kombinieren, bekannt ist. In diesem Feuertopf treffen frische Zutaten auf eine scharfe Brühe, die mit Gewürzen und Chili angereichert ist. Ideal für geselliges Beisammensitzen und ein wahrer Genuss für Liebhaber scharfer Küche!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Feuertopf (Hot Pot) | Herd oder Kochplatte | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Gabeln oder Essstäbchen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in dünnen Scheiben | 250g |
| Hähnchenbrust, in dünnen Scheiben | 250g |
| Krebstiere, geschält | 200g |
| Trockene Pilze, z.B. Shiitake | 50g |
| Chinakohl, in Streifen | 200g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet, nach Geschmack | nach Geschmack |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Chiliöl | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalentiere, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die trockenen Pilze in warmem Wasser etwa 20 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Danach abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
- Alle Fleischsorten (Rindfleisch, Hähnchen und Krebstiere) in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel vermengen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Chiliöl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Diese Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Hühnerbrühe in den Feuertopf geben und zum Kochen bringen. Die eingeweichten Pilze, Chinakohl, Frühlingszwiebeln und frische Chili in die Brühe hinzufügen.
- Das marinierte Fleisch und die Krebstiere in die kochende Brühe geben und 3-5 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Mit einem Löffel herausnehmen und nach Belieben mit den Beilagen servieren.
- Optional: Für mehr Schärfe kann zusätzliche Chili-Sauce hinzugefügt werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hunan Feuertopf direkt im Hot Pot mit einer Auswahl an Beilagen wie Reis, Nudeln und frisch gehacktem Koriander. Die Gäste können die Zutaten selbst in die Brühe tauchen und nach ihrem Geschmack kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu und mehr Gemüse verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass der Feuertopf während des Essens immer heiß bleibt, um ein optimales Kochen der Zutaten zu gewährleisten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen für zusätzlichen Geschmack!
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten des Hunan Feuertopfes ist einfach und benötigt nur frische Zutaten. Das Versammeln der Gäste um den Feuertopf sorgt für ein geselliges Kocherlebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Qualität und Frische, sind aber insgesamt in einem begrenzten Budgetbereich.