Humus: Kichererbsenhummus
Kichererbsenhummus ist ein klassischer Dip aus dem Nahen Osten, der aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch hergestellt wird. Er ist cremig, gesund und passt perfekt zu frischem Gemüse oder Fladenbrot. Ideal als Vorspeise oder Snack in geselligen Runden.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Tahini | 100g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 2-4 EL |
| Salz | 1 TL |
| Paprikapulver | 1/2 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
- Mit 2-4 EL Wasser pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver bestreuen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
- Mit frischem Gemüse oder Fladenbrot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummus mit warmem Pita-Brot, Gemüsesticks oder als Teil eines Mezze-Buffets mit Oliven und gefüllten Weinblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch verwenden statt frischen.
- Der Hummus lässt sich im Kühlschrank 3-5 Tage aufbewahren.
- Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie eine scharfe Note mögen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.