Humus
Humus ist ein cremiger Dip aus Kichererbsen, der in der mediterranen und nahöstlichen Küche populär ist. Er wird oft als Vorspeise oder Snack serviert und ist besonders bekannt für seinen reichen, nussigen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten zu einem köstlichen Dip, der perfekt zu Brot, Gemüse oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten passt.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmaschine | Messtassen | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Tahini (Sesampaste) | 60g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1/2 TL |
| Wasser | 50ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und in die Küchenmaschine geben.
- Knoblauchzehen schälen und zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel in die Küchenmaschine geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf das Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen.
- Das Humus in eine Schüssel umfüllen und mit Paprikapulver bestreuen. Optional mit etwas Olivenöl garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Humus kann mit warmem Pita-Brot, frischem Gemüse wie Karotten und Gurken oder als Teil eines Mezze-Tellers serviert werden. Er ist auch hervorragend als Brotaufstrich geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter hinzufügen.
- Das Humus kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack mögen, können Sie die Menge an Knoblauch erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert nur wenige Schritte, um einen köstlichen Dip zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für Humus sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.