Hummus mit gerösteten Kichererbsen
Dieses Rezept für Hummus mit gerösteten Kichererbsen ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist. Die cremige Konsistenz des Hummus kombiniert sich perfekt mit dem Crunch der gerösteten Kichererbsen, was dieses Gericht zu einem Hit bei jeder Feier macht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mixer | Backblech | Schüssel | Löffel | Messer | Zitruspresse
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Tahini | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kichererbsen, zum Rösten | 200g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kichererbsen für das Rösten abtropfen lassen und gut trocknen.
- Die Kichererbsen auf ein Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl, einer Prise Salz und Paprikapulver mischen. Dann 15-20 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die restlichen Kichererbsen, Tahini, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben. Mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach Wasser hinzufügen und weiter mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen, mit den gerösteten Kichererbsen und frisch gehackter Petersilie garnieren. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummus mit frischem Fladenbrot oder Gemüsesticks als gesunden Snack oder Vorspeise.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie gerösteten Sesam auf den Hummus streuen.
- Die Kichererbsen vor dem Rösten richtig trocknen, damit sie knusprig werden.
- Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Hummus sind sehr niedrig und die Zutaten sind leicht erhältlich.