Hummus-gefüllte Puchkas
Hummus-gefüllte Puchkas sind ein aufregendes Streetfood-Gericht aus Indien, das knusprige Snacks mit cremigem Hummus kombiniert. Diese kleinen Teigkugeln sind perfekt gefüllt mit köstlichem Hummus und bieten einen einzigartigen Geschmack, der den Gaumen begeistert. Ideal als Vorspeise oder Snack für jede Gelegenheit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Mixer | Teigrolle | Kochlöffel | Pfanne | Frittiergerät
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen | 200g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Tahini | 2 EL |
| Wasser | 50ml |
| Salz | Prise |
| Mehl | 250g |
| Wasser (für den Teig) | 150ml |
| Öl (zum Frittieren) | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesam, Sojabohnen
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, abtropfen und in einem Mixer pürieren.
- Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Wasser und Salz zu den Kichererbsen hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- In einem tiefen Topf Öl erhitzen. Die Teigkreise frittieren, bis sie goldbraun sind. Gut abtropfen lassen.
- Die frittierten Puchkas leicht eindrücken und mit dem Hummus füllen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas mit einer Auswahl an Salsas oder einer frischen Joghurtsauce für einen zusätzlichen Kick! Sie können auch mit frischen Korianderblättern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili-Pulver oder Kreuzkümmel zum Hummus hinzufügen.
- Die Puchkas können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Vor dem Füllen die Puchkas abkühlen lassen, damit sich der Hummus nicht verflüssigt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Erfahrung im Teig kneten und Frittieren, ist aber auch für motivierte Einsteiger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich, ideal für eine gesunde Snack-Zubereitung.