Hummerpfannkuchen – Kkaennip Jeon
Kkaennip Jeon sind köstliche koreanische Pfannkuchen, die mit frischem Hummer und aromatischen Kräutern zubereitet werden. Sie haben eine knusprige Außenschicht und sind innen saftig und geschmackvoll. Dieses Gericht ist perfekt als Snack oder Vorspeise und bringt einen Hauch von Eleganz auf jeden Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schnabeltasse | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, gekocht und entdarmt | 200g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frische Kräuter (Schaumkraut oder Schnittlauch) | 50g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Hummer in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mehl, Eier, Wasser, fein gehackte Zwiebel, frische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Eine Kelle des Hummerteigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen flachen Pfannkuchen zu formen.
- Etwa 3–5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce als Dip. Ein frischer Salat eignet sich gut als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack auch etwas Knoblauch zum Teig hinzu.
- Die Pfannkuchen können auch mit anderen Meeresfrüchten zubereitet werden.
- Um die Pfannkuchen noch knuspriger zu machen, können Sie die Pfanne vor dem Braten kurz vorheizen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kkaennip Jeon ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wenden der Pfannkuchen in der Pfanne. Eine perfekte Gelegenheit, um deine Kochfähigkeiten zu verbessern!
Kosten
Die Kosten für diesen Snack sind budgetfreundlich, vor allem, wenn frischer Hummer in der Saison erhältlich ist.