Hummer-Okonomiyaki
Dieser Hummer-Okonomiyaki ist eine luxuriöse Variante des klassischen japanischen Pfannkuchens, gefüllt mit zartem Hummerfleisch und frischem Gemüse. Mit einer köstlichen Soße und Mayonnaise darüber serviert, ist es ein perfektes Gericht für besondere Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spatel | Rührbesen | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummerfleisch, gekocht | 200g |
| Mehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Gurke, gerieben | 1/2 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Kohl, fein gehackt | 100g |
| Okonomiyaki-Soße | 4 EL |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen, Laktose
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser und die Eier gut vermischen, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Gurke, Frühlingszwiebeln, Kohl und Hummerfleisch unter den Teig heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Okonomiyaki etwa 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 5–7 Minuten braten.
- Den fertigen Okonomiyaki auf einen Teller legen und mit Okonomiyaki-Soße und Mayonnaise dekorieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummer-Okonomiyaki mit frisch geschnittenem Koriander und limettenspalten für einen zusätzlichen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie japanischen eingelegten Ingwer hinzufügen.
- Verwenden Sie frisches Hummerfleisch für den besten Geschmack.
- Die Soße lässt sich auch gut selbst herstellen, indem Sie Worcestershiresauce, Honig und Sojasauce mischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick und Erfahrung im Umgang mit der Pfanne, ist aber für geübte Köche gut machbar.
Kosten
Die Hauptkosten entstehen durch das Hummerfleisch; die anderen Zutaten sind günstig.