Hummer-Nudel-Auflauf
Dieser köstliche Hummer-Nudel-Auflauf kombiniert zarte Hummerstücke mit cremiger Sauce und al dente Nudeln. Überbacken mit einer goldbraunen Käsekruste ist er das perfekte Gericht für besondere Anlässe und wird jeden Feinschmecker begeistern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Kochtopf | Pfanne | Auflaufform | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, gekocht und in Stücke geschnitten | 300g |
| Nudeln (z.B. Penne) | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 40g |
| Milch | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| geriebener Käse (z.B. Gruyère) | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Nudeln gemäß Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen und anschließend langsam die Milch und Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Nudeln und die Hummerstücke in die Sauce geben und alles gut vermengen.
- Den Nudel-Hummer-Mix in die vorbereitete Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Gericht kann mit frischem grünen Salat und einem Glas Weißwein serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt das Aroma des Hummerschwanzes.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geröstete Semmelbrösel über den Käse streuen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen variiert werden.
- Überreste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert kein besonderes Können, aber eine gewisse Erfahrung im Kochen sollte vorhanden sein, da die Sauce perfekt gelingen muss.
Kosten
Die Kosten für Hummer können variieren, aber das Rezept setzt auf hochwertige Zutaten, die ihren Preis haben.