Huhn in Ingwer-Wein-Sauce
Dieses köstliche Huhn in Ingwer-Wein-Sauce kombiniert die Aromen von frischem Ingwer und aromatischem Weißwein. Es ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Familienessen geeignet ist. Die Sauce ist würzig und reichhaltig und passt perfekt zu Reis oder Noodles.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Esslöffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 600g |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Weißwein | 150ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und auf einer Reibe fein anfassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer zur Pfanne hinzufügen und alles zusammen für ca. 3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig werden.
- Den Weißwein, die Sojasauce und die Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt Reis oder Noodles.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn in Ingwer-Wein-Sauce mit einem Beilagensalat oder gedämpftem Gemüse. Reis oder asiatische Noodles harmonieren wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Sie können das Huhn auch über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Sauce kann auch gut vorbereitet und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.