Huevos Rancheros Nicas
Huevos Rancheros Nicas ist ein traditionelles Gericht aus Nicaragua, das mit frischen Zutaten und Aromen zubereitet wird. Es besteht aus Spiegeleiern, die auf einer tortilla serviert werden und mit einer würzigen Tomatensauce, Bohnen und frischem Gemüse überzogen sind. Dieses Gericht ist eine geschmackvolle und nahrhafte Option für das Frühstück oder Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Frischhaltefolie | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Tortillas, maíz | 4 St. |
| Schwarze Bohnen, gekochte | 200 g |
| Tomaten, frisch | 3 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Grüner Paprika | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den grünen Paprika fein würfeln. Die Tomaten grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Paprika darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomaten, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- In einer separaten Pfanne die Tortillas leicht erwärmen, bis sie warm und leicht knusprig sind.
- In der gleichen Pfanne die Spiegeleier nach Wunsch braten (Rührei oder Spiegelei).
- Die Tortillas auf Teller legen, die gekochten schwarzen Bohnen darauf verteilen, die Tomatensauce darüber geben und schließlich die Eier darauf legen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Huevos Rancheros Nicas mit einer Beilage von Avocado oder frischem Salat, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine milden Jalapeño unter die Tomatensauce mischen.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern für zusätzlichen Geschmack!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Huevos Rancheros Nicas ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Einfache Schritte und frische Zutaten sorgen für ein schmackhaftes Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.