Huevo de Codorniz y Gambas-Pintxo
Dieses verführerische Pintxo-Rezept kombiniert zarte Wachteleier mit zarten Gambas, die auf einer knackigen Scheibe Brot serviert werden. Ideal als Vorspeise oder für Partys, bringt dieses Gericht einen Hauch von Eleganz und köstlichem Geschmack auf jeden Tisch!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Topf | Backblech | Schneidebrett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wachteleier | 12 St. |
| Gambas, geschält | 200 g |
| Baguette, in Scheiben | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Wachteleier vorsichtig in einem kleinen Topf in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen. Dann abschrecken und die Schalen vorsichtig entfernen.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Gambas in die Pfanne geben und für 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Während die Gambas braten, das Baguette in Scheiben schneiden und die restlichen 2 EL Olivenöl darauf verteilen. Die Brotscheiben im Ofen bei 180 °C etwa 5 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
- Die gerösteten Brotscheiben auf einen Servierteller legen, jeweils ein Wachtelei und einige Gambas darauf anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und umgehend servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pintxos mit einem spritzigen Weißwein oder einem frischen Salat für ein perfektes Tapas-Erlebnis!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gambas mit einer Prise Paprika würzen.
- Fügen Sie frisches Gemüse wie Avocado oder Tomaten hinzu, um Farbe und Textur zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht zu finden, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl für eine Party macht.