Hühnerschmortopf mit Kokos
Ein cremiger und aromatischer Hühnerschmortopf mit Kokosmilch, Gemüse und Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen Südostasiens und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 800g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Hühnchenbrühe | 200ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel, Karotten, Paprika, Knoblauch und Ingwer gut vorbereiten und klein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Hühnchenbrühe dazugeben, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Huhn gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Koriander abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hühnerschmortopf mit Jasminreis oder Basmati-Reis und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe kann eine gehackte Chilischote hinzugefügt werden.
- Wenn Sie das Gericht vegan machen möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe.
Schwierigkeitsgrad
Der Hühnerschmortopf ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, was ihn ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.