Hühnerpastete mit Erbsen

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform bereitstellen und mit Butter einfetten.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
3. Die Erbsen, Hühnerbrühe und Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und die Auflaufform damit auskleiden. Dabei einen Rand lassen, um die Füllung später abzudecken.
5. Die Hühner- und Erbsenfüllung in die mit Blätterteig ausgelegte Form geben.
6. Den restlichen Blätterteig über die Füllung legen und die Ränder gut andrücken. Die Oberseite nach Wunsch mit einem scharfen Messer einritzen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
7. Die Pastete im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten goldbraun backen.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Servieren Sie die Hühnerpastete mit einem frischen grünen Salat und Baguette. Für einen besonderen Genuss können Sie die Pastete mit einer Beilage aus frischen Kräutern dekorieren.

• Für eine noch cremigere Füllung können Sie etwas Frischkäse hinzufügen.
• Die Zutaten lassen sich gut variieren. Probieren Sie auch anderes Gemüse wie Karotten oder Pilze.
• Die Pastete kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Dieses Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, da die Zubereitung des Teigs und das Verwenden einer Füllung kombiniert werden.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region.