Hühnerpaprikasch
Hühnerpaprikasch ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das für seinen herzhaften Geschmack und die köstliche Paprikasauce bekannt ist. Zartes Hühnerfleisch wird langsam in einer aromatischen Sauce geschmort, die mit Paprika, Zwiebeln und saurer Sahne verfeinert wird. Ideal für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke zerteilt | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 2 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Sauerrahm | 200 g |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Hühnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten sowie die Hühnerbrühe dazugeben.
- Die Hitze reduzieren und das Huhn für etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist.
- Den Sauerrahm einrühren und kurz aufkochen lassen. Nach Bedarf abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hühnerpaprikasch mit frisch gekochtem Reis oder Knödeln. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit einem Spritzer Zitrone verfeinert werden.
- Die Sauce kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkünste, ist aber für die meisten Kochliebhaber leicht zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität des Huhns und der verwendeten Zutaten.