Hühnerleber-Mousse auf Toast
Eine geschmackvolle Hühnerleber-Mousse, die cremig und zart ist, perfekt auf knusprigem Toast serviert wird. Dieses Rezept vereint die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Mixer | Schüssel | Pürierstab | Sichtungsbehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerleber | 300g |
| Butter | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Wermut oder Weißwein | 50ml |
| Sahne | 100ml |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Hühnerleber unter fließendem Wasser abspülen und von hässlichen Stellen befreien. Gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Hühnerleber hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Mit Wermut oder Weißwein ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in einen Mixer geben, Sahne und frischen Thymian hinzufügen. Alles pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Toastbrot toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Die Hühnerleber-Mousse auf das warme Toastbrot streichen und nach Belieben garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Vorspeise oder Snack für Ihre Gäste, zusammen mit eingelegtem Gemüse oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Becher 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben einen Schuss Cognac hinzu für ein intensiveres Aroma.
- Die Mousse kann auch in kleinen Gläsern serviert werden, was eine elegante Präsentation ergibt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen, wobei Hühnerleber oft günstig erhältlich ist.