Hühner Soslu (gefülltes Hähnchen)
Hühner Soslu ist ein köstliches türkisches Gericht, bei dem das Hähnchen gefüllt und langsam gebraten wird. Es ist besonders zart und saftig und wird häufig mit einer aromatischen Sauce serviert, die das Gericht perfekt abrundet. Ideal für besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Zwiebelhacker
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zimt | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann Tomaten, Paprika und Petersilie gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprikapulver würzen.
- Die Füllung in das Hähnchen geben und die Öffnungen gut verschließen.
- Das Hähnchen in einen Bräter legen und mit der Hühnerbrühe übergießen. Mit einem Löffel Zitronensaft über das Hähnchen träufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist. Zwischendurch mit der Brühe begießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gefüllte Hähnchen mit einem frischen Salat und nur gekochtem Reis oder einem aromatischen Bulgur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie weitere Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend für Sandwiches nutzen.
- Das Hähnchen kann auch einen Tag im Voraus gefüllt und über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gefüllten Hähnchens erfordert etwas Zeit und Sorgfalt, aber es ist ein einfaches Rezept, das auch mit ein wenig Übung leicht zu bewältigen ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen hauptsächlich von der Hähnchenqualität ab. Die anderen Zutaten sind relativ günstig.