Hühner-Plov
Hühner-Plov ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht aus Zentralasien, das Reis, Hähnchen und Gemüse vereint. Dieses Rezept ist ideal für Familienfeiern oder ein gemütliches Abendessen. Das Gericht wird traditionell mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
großer Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Langkornreis | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Streifen geschnitten | 2 St. |
| Knoblauch, ganz | 1 Kopf |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 4 EL |
| Wasser | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Karottenstreifen und die Gewürze (Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer) hinzufügen und gut vermengen.
- Den Reis gründlich waschen, dann in den Topf geben und einmal umrühren.
- Das Wasser dazu gießen und den Kopf Knoblauch mittig daraufsetzen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist.
- Vor dem Servieren vorsichtig umrühren und nach Belieben anpassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hühner-Plov warm, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Dazu passt ein frischer Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie auch Rosinen oder Kichererbsen hinzufügen.
- Wählen Sie gut gewürztes Hähnchen für ein intensiveres Aroma.
- Die Zubereitung kann auch im Schnellkochtopf erfolgen, dadurch verkürzt sich die Kochzeit erheblich.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Übung für die perfekte Reis- und Hähnchen-Zubereitung.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.