Hühner-Kichererbsen-Eintopf
Ein aromatischer Hühner-Kichererbsen-Eintopf, der mit einer Mischung aus Gewürzen, Gemüse und zarten Hühnerstücken zubereitet wird. Das Gericht ist nahrhaft und ideal für eine gemütliche Mahlzeit an kalten Tagen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Hühnerbrühe | 750ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerstücke hinzufügen und von allen Seiten bräunen.
- Die Karotten und Tomaten hinzugeben und gut umrühren.
- Die Kichererbsen, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Couscous. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Verwenden Sie gefrorene Kichererbsen für eine schnellere Zubereitung.
- Der Eintopf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.