Hühnchenbrust in Papaya-Koriander-Sauce

Dieses delikate Gericht kombiniert saftige Hühnchenbrust mit einer frischen, fruchtigen Papaya-Koriander-Sauce, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Würze bietet. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das die Sinne belebt.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Hühnchenbrust in Papaya-Koriander-Sauce

Zutaten (1 Portion)

Hühnchenbrust, ohne Haut500g
Papaya, reif1 St.
Koriander, frisch1 Bund
Zwiebel, rot1 St.
Knoblauchzehen2 St.
Olivenöl2 EL
Limettensaft2 EL
SalzPrise
PfefferPrise
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Die Hühnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. In Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Papaya schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnchenstreifen goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Im verbliebenen Fett die Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
  5. Die Papayastücke hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind.
  6. Das Ganze mit Limettensaft sowie gehacktem Koriander pürieren, bis eine sämige Sauce entsteht. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Hühnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Weitere 5 Minuten zusammen erwärmen.
  8. Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hühnchenbrust in Papaya-Koriander-Sauce mit Jasminreis oder Quinoa und einem frischen Salat für ein ausgewogenes Essen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
  • Die Sauce kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  • Verwenden Sie reife Papaya für die beste Geschmackserfahrung.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend auch für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.