Huchen in Federgrasroll
Dieses ausgefallene Gericht kombiniert den zarten Geschmack von Huchen mit der knusprigen Textur von Federgras. Es ist perfekt für ein festliches Essen oder ein besonderes Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Huchenfilet | 500g |
| Federgras (Spargelgras) | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone | 1 St. |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Huchenfilet sorgfältig abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Federgras in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren und danach abtropfen lassen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Huchenfilet gleichmäßig mit der Marinade einreiben. Anschließend mit dem Federgras umwickeln.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Federgrasrollen von allen Seiten kurz anbraten, damit sie goldbraun werden.
- Anschließend die Rollen in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Huchen in Federgrasroll mit einem frischen Salat und vielleicht einem fruchtigen Chutney für die perfekte Kombination.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Huchenfilet über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Gerichts ist einfach, erfordert jedoch etwas Organisation beim Blanchieren des Federgrases und dem Einwickeln des Fischs.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit von Huchen und Federgras variieren, sind aber im Allgemeinen moderat.