Huat Kuih – Gedämpfte Muffins

1. In einer großen Schüssel Reismehl, Zucker und Salz vermengen.
2. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen. Gut umrühren.
3. Kokosmilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermischen.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig in Muffinformen füllen (etwa 2/3 voll) und nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe dekorieren.
6. Die Muffinformen in den Dampfgarer stellen und 25-30 Minuten dämpfen, bis die Muffins fest und leicht aufgegangen sind.
7. Die Huat Kuih aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Huat Kuih kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend zum Tee oder als süßer Snack für zwischendurch.

• Die Muffins können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Pandan oder Kakao variieren, indem Sie dem Teig Aromen hinzufügen.
• Für eine festliche Präsentation können die Muffins mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen dekoriert werden.

Die Zubereitung von Huat Kuih ist einfach und erfordert keine besonderen Kochtechniken. Ideal für Backanfänger und Familien.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Asia-Läden leicht erhältlich.