Hu Tieu Nudel-Garnelen-Suppe
Die Hu Tieu Nudel-Garnelen-Suppe ist eine aromatische, vietnamesische Suppe, die mit zarten Garnelen und Reisnudeln zubereitet wird. Sie begeistert durch ihre reichhaltige Brühe und frischen Kräuter, die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Garnelen, geschält | 300g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frischer Koriander | einige Zweige |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limette, in Scheiben | 1 St. |
| Chili, frisch | nach Geschmack |
| Gesalzene Erdnüsse, geröstet | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die geschälten Garnelen in die Brühe geben und ca. 5-7 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die gegarten Reisnudeln in Schalen verteilen, die Garnelen und etwas Brühe darüber geben.
- Mit Sojasauce, frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln, Limettenscheiben und Chili garnieren. Nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischen Kräutern, Limettenscheiben und Chili serviert werden, um den Geschmack zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe mit einigen Gewürzen wie Sternanis oder Zimt erweitern.
- Stellen Sie die Suppe in einer großen Schüssel bereit, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering und die Zutaten sind meist in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.