Htapodi: Gegrillter Oktopus
Htapodi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das durch seine zarte und rauchige Note besticht. Gegrillter Oktopus wird oft mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und aromatischen Gewürzen mariniert und anschließend auf dem Grill zubereitet, bis er perfekt zart und leicht knusprig ist. Ideal für mediterrane Feiern oder als Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillzange | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, frisch | 1 kg |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus unter kaltem Wasser gut abspülen und die Tentakel vorsichtig abtrennen. In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Oktopus in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Marinade vom Oktopus abtropfen lassen und die Tentakel auf den Grill legen.
- Den Oktopus auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis er schön gebräunt ist und eine leichte Grillmarkierung hat. Während des Grillens mit der übrig gebliebenen Marinade bepinseln.
- Den gegrillten Oktopus vom Grill nehmen, auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Oktopus mit frischem Brot, Zitronenscheiben und einem einfachen Salat aus Tomaten und Gurken. Achten Sie darauf, ihn warm und direkt vom Grill zu servieren, um das beste Aroma zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Marinade hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Oktopus nicht zu lange zu grillen, da er sonst zäh werden kann.
- Eine Prise Cayennepfeffer kann für mehr Würze sorgen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gegrillten Oktopus erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Grill, ist jedoch in der Ausführung einfach. Mit etwas Geduld und den richtigen Zutaten wird das Gericht gelingen.
Kosten
Die Kosten für frischen Oktopus können je nach Angebot und Region variieren, sind jedoch oft etwas höher. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen.