Htamin Jin – Bananenblatt-Reis
Htamin Jin ist ein traditionelles burmesisches Gericht, das aromatischer Reis ist, der in Bananenblättern gedämpft wird. Dieser süße und herzhafte Reis ist eine wahre Delikatesse und wird oft zu Festlichkeiten oder besonderen Anlässen serviert. Der Duft von Kokosnuss und die leuchtende Farbe machen dieses Gericht zu einem Genuss für die Sinne.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Topf | Schüssel | Löffel | Kochfolie
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Jasminreis | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Bananenblätter | 5 Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann 30 Minuten einweichen lassen. Dies hilft, den Reis gleichmäßig zu garen.
- In einem Topf die Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Den eingeweichten Reis abgießen und in eine Rührschüssel geben. Gießen Sie die heiße Kokosmilchmischung über den Reis und mischen Sie alles gut.
- Die Bananenblätter kurz über eine offene Flamme halten, um sie geschmeidig zu machen (optional), und dann in viereckige Stücke schneiden.
- Ein Blatt auf ein Stück Kochfolie legen, einen Teil des Reises in die Mitte geben, die Folie schließen und dann in die Bananenblätter wickeln. Dies wiederholen, bis der gesamte Reis verbraucht ist.
- Die Päckchen in einem Dampfgarer anordnen und etwa 45-60 Minuten dämpfen, bis der Reis gar und aromatisch ist.
- Die Päckchen vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen, kurz ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Htamin Jin warm, garnieren Sie ihn mit gerösteten Kokosflocken oder frischen Früchten. Dazu passt ein herzhaftes Curry oder Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie einige ganze Kardamomkapseln oder eine Zimtstange während des Dämpfens hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen Topf mit Siebeinsatz verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Htamin Jin ist einfach und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen. Das Wicken in Bananenblätter erfordert etwas Übung, wobei die Ergebnisse äußerst schmackhaft sind.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in Asia-Supermärkten zu finden. Das Gericht ist ideal für Familien mit begrenztem Budget.