Hrskava Pita sa Višnjama (Knusper-Pita mit Kirschen)
Diese köstliche Knusper-Pita mit Kirschen ist ein traditionelles Dessert aus dem Balkan. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine saftige Füllung aus frischen Sauerkirschen, die durch Zimt und Zucker verfeinert wird. Perfekt für jede Gelegenheit, besonders im Sommer.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Sauerkirschen, entsteint und frisch | 400g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Eier, für das Bestreichen | 1 St. |
| Prise Salz | Ein wenig |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel die entsteinten Kirschen mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermischen. Gut durchziehen lassen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- Auf jedes Teigstück einen Löffel der Kirschmischung geben und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten.
- Die Teigstücke zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Die Pitas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Das letzte Ei verquirlen und die Pitas damit bestreichen für eine goldbraune Farbe.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Knusper-Pita kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Portion Vanilleeis oder einem Spritzer Sahne. Auch mit Puderzucker bestreut sieht sie festlich aus.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Etagere 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack können Sie die Kirschen vorher in etwas Kirschwasser marinieren.
- Die Pitas eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen und in Gefrierbeuteln aufbewahren.
- Perfekt für ein Picknick oder als Nachspeise zu besonderen Anlässen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Knusper-Pita ist einfach und auch für Küchenanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, insbesondere während der Kirschsaison.