Hotu Pani - Kokosnuss-Marmorkuchen
Dieser Kokosnuss-Marmorkuchen ist eine köstliche Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremiger Kokosnuss. Er bringt tropisches Flair in jede Kaffeetafel und ist ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Kastenform | Backblech | Messer | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Milch | 100ml |
| Kakaopulver | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie weiter, bis eine cremrige Konsistenz entsteht.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver und das Salz in eine separate Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie gut um.
- Teilen Sie den Teig in zwei Schüsseln. Fügen Sie die Kokosraspeln und den Vanilleextrakt in eine Hälfte und die Schokoladenmasse in die andere hinzu.
- Geben Sie abwechselnd Löffelweise weiße und dunkle Teigmischung in die Kastenform und ziehen Sie mit einer Gabel leicht durch, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu testen, ob der Kuchen durch ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder vollständig abgekühlt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie den Kokosnuss-Marmorkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch frisches Obst passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Kokosgeschmack können Sie einen Teil der Butter durch Kokosöl ersetzen.
- Sie können den Kuchen auch in Muffinformen backen; die Backzeit verkürzt sich dadurch auf etwa 20-25 Minuten.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Grundkenntnisse im Backen, ist aber dank klarer Schritte gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.