Hot Pepper Soup
Diese scharfe Pfeffersuppe ist ein traditionelles Gericht, das für seine intensiven Aromen und seine belebende Schärfe bekannt ist. Sie ist eine perfekte Vorspeise oder ein leichtes Abendessen, das wärmt und den Gaumen anregt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Mixer | Schneidebrett | Messer | Suppenschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Habanero-Chilis | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Habanero-Chilis vorsichtig waschen und die Stiele entfernen. Je nach gewünschter Schärfe die Samen entfernen oder lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitanschwitzen.
- Die Habanero-Chilis hinzufügen und alles gut umrühren. Nach 2 Minuten die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nach dem Kochen die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit knusprigem Brot oder Tortillas. Sie kann auch mit einem Spritzer Limettensaft verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für milderes Aroma können die Chilis durch weniger scharfe Sorten ersetzt werden.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse nach Wahl hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hot Pepper Soup erfordert grundlegende Kochkenntnisse, da alle Zutaten gut verarbeitet werden müssen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.