Hot Pepper Dumplings
Diese scharfen Pfeffertaschen sind eine aufregende Kombination aus würzigem Hackfleisch und scharfen Peperoni, eingehüllt in einen zarten Teig. Sie sind perfekt zum Teilen und bringen ein wenig Hitze in jede Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigroller | Dampfgarer oder große Pfanne mit Deckel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 300g |
| Wasser | 100ml |
| Pfefferschoten, frisch, rot | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Tortillateig oder Dumpling-Teig | 20 St. |
| Frische Kräuter, Koriander oder Petersilie | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Knoblauchzehen und den Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, die frisch gehackten Pfefferschoten sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Ein Stück Tortillateig oder Dumpling-Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Teigroller dünn ausrollen.
- In die Mitte eines jeden Teigstücks einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten, zusammenfalten und die Ränder gut andrücken, um sicherzustellen, dass sie fest verschlossen sind.
- Die gefüllten Dumplings in einen Dampfgareinsatz legen (oder in eine große Pfanne mit Deckel), bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
- Warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und die Dumplings mit einer Soße Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dumplings mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Wärmer können Sie auch mehr Peperoni in die Füllung geben.
- Sollten Sie keinen Dampfgarer haben, können die Dumplings auch in einer Pfanne mit ein wenig Wasser und einem Deckel gedämpft werden.
- Die Füllung kann auch mit Gemüse oder Tofu variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Falten der Dumplings, ist aber insgesamt einfach.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Hauptzutaten leicht verfügbar und erschwinglich sind.