Hot Cross Buns
Hot Cross Buns sind traditionelle, süße Brötchen, die besonders zu Ostern in vielen Kulturen gebacken werden. Mit ihrer einzigartigen Gewürzmischung und dem charakteristischen Kreuz atop sind sie sowohl geschmacklich als auch optisch ein Highlight. Diese Brötchen sind außen goldbraun und innen weich und fluffig, perfekt zum Frühstück oder als Snack mit Butter.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Teigrolle | Serviette | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 75g |
| Trockenhefe | 7g |
| Butter | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Rosinen | 150g |
| Cranberries | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Wasser | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Das Gemisch abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- Die Trockenhefe in das Mehlgemisch geben und gründlich vermengen. Die Eier und das Milch-Butter-Gemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Die Rosinen und Cranberries unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig erneut kurz durchkneten und in 12 gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen nochmals 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf die Oberfläche jeder Brötchenritzen. 1 EL Wasser mit 1 EL Mehl vermischen und daraus einen dünnen Teig für die Kreuze herstellen. Diesen Teig auf die Brötchen spritzen.
- Die Brötchen im heißen Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen und optional mit Zuckerglasur bestreichen.
Serviervorschläge
Die Hot Cross Buns können warm serviert werden, idealerweise mit Butter. Sie passen hervorragend zu Tee oder Kaffee und sind eine großartige Ergänzung zu einem fröhlichen Frühstück oder Brunch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Kaffeetassen Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Brötchen können auch mit anderen Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Johannisbeeren variieren.
- Eine perfekte Zuckerglasur wird aus Puderzucker und etwas Wasser hergestellt; einfach die warme Oberfläche der Brötchen bestreichen.
- Für noch mehr Geschmack können Sie einige kandierte Früchte hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, jedoch sind sie leicht verständlich und nachzuvollziehen. Ideal für das Backen mit der Familie.
Kosten
Die Kosten für Hot Cross Buns sind insgesamt gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind.