Hot Bar – Koreanische Fischkuchen-Spieße
Genießen Sie diese köstlichen koreanischen Fischkuchen-Spieße, die perfekt gewürzt und knusprig sind. Sie sind ideal für ein geselliges Beisammensein oder als Snack zwischendurch. Diese Spieße kombinieren zarten Fisch mit einer pikanten Teigmischung, die in einer würzigen Sauce serviert wird. Jeder Biss ist ein Geschmackserlebnis!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenmaschine | Löffel | Frittierpfanne | Kochlöffel | Spieße
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Pollack) | 500g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 200g |
| Mehl | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Dazu die gekochten und pürierten Kartoffeln, das Ei, den gepressten Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer sowie die gehackten Frühlingszwiebeln und den Koriander hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Mischung in Portionen auf Spieße stecken und gut andrücken, damit sie haften bleibt.
- Öl in einer Frittierpfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Spieße vorsichtig hineingeben und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Fischkuchen-Spieße auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einer pikanten Sauce, wie z.B. einer süß-scharfen Chilisauce oder Sojasauce, und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Spieße vor dem Frittieren in Paniermehl wälzen.
- Die Fischkuchen-Mischung kann auch für Burger verwendet werden, wenn Sie die Spieße nicht mögen.
- Die Spieße können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind zu frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischkuchen-Spieße erfordert etwas Übung, aber die Schritte sind einfach und gut verständlich. Sie sind auch eine tolle Aktivität für die gesamte Familie!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Fisch kann je nach Marktpreis schwanken, aber die übrigen Zutaten sind relativ günstig.