Horchata de Arroz (Reisgetränk)
Horchata de Arroz ist ein erfrischendes, mexikanisches Reisgetränk, das aus Reis, Zimt, Vanille und Zucker zubereitet wird. Es hat eine cremige, milchige Konsistenz und ist perfekt als Durstlöscher an heißen Tagen oder als Begleitung zu mexikanischen Speisen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mixer | Schüssel | Sieb | Wasserkocher | Glasflasche oder Karaffe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, weiß | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Zimtstange | 1 St. |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Milch, pflanzlich (z.B. Mandelmilch) | 2 Tassen |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- Den Reis zusammen mit 4 Tassen Wasser und der Zimtstange in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis mit der Zimtstange in einen Mixer geben und alles zu einer feinen Masse pürieren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Den übrig gebliebenen Reisweg werfen.
- Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die pflanzliche Milch nach Geschmack hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- In Gläser füllen und optional mit Eiswürfeln servieren. Gut umrühren vor dem Trinken.
Serviervorschläge
Horchata de Arroz kann mit Eiswürfeln serviert werden und passt hervorragend zu mexikanischen Gerichten oder als erfrischendes Getränk an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Horchata kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für ein zusätzliches Aroma, 2-3 Esslöffel geröstete Mandeln zum Reis hinzufügen und mitpürieren.
- Variieren Sie die Süße nach Geschmack oder verwenden Sie einen natürlichen Süßstoff wie Agavendicksaft.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was die Horchata optimal für jeden Geldbeutel macht.