Honigmandelstollen

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, Honig und Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Mandeln, Zimt und Salz in eine separate Schüssel geben.
5. Die Hefemischung zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
6. Langsam die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und anschließend zu einer Rolle formen.
8. In eine gefettete Backform legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Der Honigmandelstollen kann warm serviert werden oder nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Auch ein Glas Glühwein macht das Geschmackserlebnis perfekt.

• Für zusätzlichen Geschmack können getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen im Teig verarbeitet werden.
• Der Stollen lässt sich gut einfrieren und hält sich mehrere Wochen frisch.
• Vor dem Servieren kann der Stollen mit etwas geschmolzener Butter bestrichen werden.

Die Zubereitung des Honigmandelstollens ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch ein wenig Zeit und Geduld. Besonders das Gehenlassen des Teigs und das richtige Backen sind entscheidend.

Insgesamt sind die Kosten für Zutaten moderat, da die meisten Produkte wie Mehl und Zucker gängig und kostengünstig sind. Honig und Mandeln können den Preis etwas erhöhen, sorgen aber für hervorragenden Geschmack.