Honigkuchen mit Mandeln

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Honig erhitzen, bis er flüssig ist, und zusammen mit den gehackten Mandeln in die Eier-Zucker-Masse geben.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, die Gewürze und das Salz vermengen. Diese Mischung unter die Honigmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Oberfläche nach Belieben mit zusätzlichen Mandeln dekorieren.
6. Die Kuchenform in den Backofen geben und ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen).
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Honigkuchen dick mit Butter bestrichen oder einfach pur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignet sich ideal zum Teilen bei Festlichkeiten.

• Für extra Saftigkeit können Sie etwas Apfelmus zum Teig hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren, sodass Sie ihn gut vorbereiten können.
• Mit Puderzucker bestäubt, sieht der Kuchen besonders festlich aus.

Die Zubereitung des Honigkuchens erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch gut verständlich und für Einsteiger geeignet.

Die Kosten für diesen Honigkuchen sind moderat, da viele der Zutaten leicht erhältlich und unverarbeitet sind.