Honigkaramell-Nüsse

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Nüsse grob hacken und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie regelmäßig umzurühren.
3. In einem Topf Butter, Zucker, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung beginnt zu köcheln. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht sirupartig ist.
4. Die gerösteten Nüsse in den Karamell geben und gut umrühren, bis alle Nüsse gleichmäßig mit Karamell umhüllt sind.
5. Die Nüsse auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen für weitere 10 Minuten backen, bis das Karamell fest wird. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Vor dem Servieren in Stücke brechen und genießen!

Generell als Snack servieren oder in einem Glas als Geschenk. Harmoniert gut mit Kaffee oder Tee.

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie eine Prise Zimt oder einen Hauch von Chili hinzufügen.
• Die Nüsse können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
• Für eine vegane Variante die Butter durch Margarine ersetzen.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger oder als schnelle Snack-Idee.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.