Honig-Rosinenkuchen
Ein saftiger und aromatischer Honig-Rosinenkuchen, der perfekt für jede Kaffeepause oder als Dessert geeignet ist. Die Süße des Honigs harmoniert wunderbar mit den saftigen Rosinen und dem zarten Teig. Ein Klassiker, der niemanden enttäuscht!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Teigschaber | Ofen | Messbecher | Waage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Rosinen | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 150ml |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Danach den Honig und die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Zum Schluss die Rosinen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist – es sollte sauber herauskommen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich gehackte Nüsse oder frische Äpfel unter den Teig mischen.
- Achten Sie darauf, die Rosinen vorher in warmem Wasser einzuweichen, damit sie schön saftig bleiben.
- Der Kuchen kann bis zu einer Woche in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine komplizierten Techniken, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und liegen im mittleren Preissegment.