Honig-Mandel-Mousse

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. In einer Schüssel die geschlagenen Sahne mit Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen.
3. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann den Honig untermischen.
4. Die geschmolzene Gelatine-Honig-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
5. Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
6. Die Mousse in kleine Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren kann die Mousse mit ein paar ganzen Mandeln und einem Löffel Honig dekoriert werden.

Servieren Sie die Mousse in eleganten Gläsern oder Schalen, garniert mit extra Mandeln und frischen Minzblättern für einen frischen Farbkontrast.

• Für eine noch intensivere Mandelnote können Sie etwas Mandelessenz hinzufügen.
• Alternativ können Sie die Mousse auch mit Karamellsauce anrichten.
• Achten Sie darauf, dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegend Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.

Die Kosten für die Zutaten sind minimal, da die meisten Zutaten in Haushalten bereits vorhanden sind.