Honig-Lavendel-Gebäck
Dieses zarte Honig-Lavendel-Gebäck vereint die Süße von Honig mit den floralen Noten des Lavendels. Es ist perfekt als leichter Snack oder Dessert und bringt einen Hauch von Provence in Ihre Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen | Handmixer
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Honig | 75g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Lavendelblüten, getrocknet | 1 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und Honig cremig rühren. Das Ei hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, getrocknete Lavendelblüten und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Honig-Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die ausgestochenen Kekse auf das Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Das Honig-Lavendel-Gebäck passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können es auch hübsch auf einem Telleregal anrichten und mit frischen Lavendelzweigen dekorieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie etwas mehr Lavendel hinzufügen.
- Das Gebäck lässt sich in einer Keksdose mehrere Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber leicht verständlich. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und die meisten Zutaten sind bereits in der Küche vorhanden.