Honig-Knoblauch Hähnchen – Dakgangjeong
Dakgangjeong ist ein süßes und würziges koreanisches Gericht, das sich durch seine knusprige Textur und den intensiven Geschmack von Honig und Knoblauch auszeichnet. Dieses Gericht wird oft als Snack oder Fingerfood serviert und überzeugt durch seine aromatische und leicht klebrige Sauce. Perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Papiertücher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Speisestärke | 100g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 4 Zehen |
| Honig | 3 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Speisestärke, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und 1 EL Sojasauce vermengen. Gut durchmischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und knusprig braten. Sobald die Stücke fertig sind, auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel Honig, restliche Sojasauce, Sesamöl und weiteren Knoblauch vermengen. Die Sauce in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Die knusprigen Hähnchenstücke in die Pfanne zur Sauce geben und gut umrühren, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit frischem Reis oder als Bestandteil eines koreanischen Buffets. Es lässt sich auch gut in Wraps oder Salate integrieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Knusprigkeit können Sie die Hähnchenstücke vor dem Braten in einem Ei wenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen nach Geschmack, beispielsweise durch Hinzufügen von Chili für eine scharfe Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere beim Braten des Hähnchens und der Zubereitung der Sauce.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in Supermärkten oder asiatischen Geschäften.