Honig-Dill-Räucherfisch
Dieses Rezept für Honig-Dill-Räucherfisch ist eine köstliche Art, Fisch zuzubereiten. Der süße Honig und der frische Dill verleihen dem Fisch ein einzigartiges Aroma. Ideal als Vorspeise oder zu einer festlichen Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Räucherofen | Schüssel | Frischhaltefolie | Grillzange | Thermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (Lachs oder Forelle) | 500g |
| Honig | 4 EL |
| Dill, frisch | 3 EL, gehackt |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 500ml |
| Räucherchips (z.B. aus Buchenholz) | 200g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Honig, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer vermengen und den Fisch damit marinieren. Die Mischung für 15 Minuten einziehen lassen.
- Wasser in den Räucherofen geben und die Räucherchips hinzufügen. Den Räucherofen auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den marinierten Fisch in den Räucherofen legen und für 20-30 Minuten räuchern, bis er durchgegart ist und eine schöne goldene Farbe hat.
- Den Räucherfisch nach dem Räuchern für ein paar Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den räuchernden Fisch mit frischem Brot und einem einfachen Salat aus grünem Blattgemüse und Zitronenscheiben.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen Dill für das beste Aroma.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Räucherchips für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Der Fisch kann auch kalt serviert werden, ideal für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger geeignet, die das Räuchern ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fischsorte und -qualität. Dieses Gericht ist jedoch in der Regel erschwinglich.